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美LaVie ミシュランシェフが教える簡単おうち和食

ミシュラン1つ星に二年連続で選ばれた、西麻布にある和食割烹料理「二戀」料理長が教えてくれる、おうちで簡単に作れる和食をご紹介。
「小鉢・メイン・椀物・食事・デザート」と5つコンテンツを見れば、誰でも簡単に、おうちで本格的な和食のコースが作れます。
大切な方へのおもてなし料理として、ぜひミシュラン1つ星に選ばれた味を堪能して下さい。

2012年11月22日 配信開始

お得なまとめ買い

#1~#10

756ポイント 購入する
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#1~#10

1,080ポイント 756ポイント 30%OFF 14日間
  • #1 ~小鉢~クリームチーズと旬の素材の白和え
  • #2 ~メイン~甘鯛の唐墨射込みウニ焼き
  • #3 ~お椀~合鴨つみれのお椀
  • #4 ~食事~金目鯛の棒寿司
  • #5 ~デザート~オリーブの香りのバニラアイス紫花豆添え
  • #6 ~小鉢~海老のみぞれ酢合え
  • #7 ~メイン~牛肉とリンゴのくわ焼き
  • #8 ~お椀~カニ湯葉包み生のり味噌仕立て椀
  • #9 ~食事~筍と菜の花の炊き込みご飯
  • #10 ~デザート~トマトのすだち煮と共グラニテがけ

各話一覧

並び順

#1 ~小鉢~クリームチーズと旬の素材の白和え

108ポイント 購入する

#1 ~小鉢~クリームチーズと旬の素材の白和え

108ポイント 7日間 03:00

旬の食材とクリームチーズを混ぜるだけで、おもてなし料理・小鉢の完成です。

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#2 ~メイン~甘鯛の唐墨射込みウニ焼き

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#2 ~メイン~甘鯛の唐墨射込みウニ焼き

108ポイント 7日間 03:00

香ばしく焼いた甘鯛に、唐墨を挟み、ウニソースでオーブン焼きにした本格的なメイン料理です。

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#3 ~お椀~合鴨つみれのお椀

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#3 ~お椀~合鴨つみれのお椀

108ポイント 7日間 03:00

つみれを合鴨に替えてお椀を作ってみましょう。ワンラックアップしたプロの味が楽しめます。

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#4 ~食事~金目鯛の棒寿司

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#4 ~食事~金目鯛の棒寿司

108ポイント 7日間 03:00

見た目も美しい金目鯛の棒寿司。巻きすの使い方や皮目のフライパンでの焼き方などわかりやすくご紹介。今すぐ動画でご覧下さい。

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#5 ~デザート~オリーブの香りのバニラアイス紫花豆添え

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#5 ~デザート~オリーブの香りのバニラアイス紫花豆添え

108ポイント 7日間 03:00

普通のバニラアイスもオリーブを混ぜて紫花豆を添えれば、和スイーツに!お豆を煮詰めることも、これを見れば気軽に挑戦できます。

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#6 ~小鉢~海老のみぞれ酢合え

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#6 ~小鉢~海老のみぞれ酢合え

108ポイント 7日間 03:00

海老と春菊・大根おろしに土佐酢を混ぜれば、おもてなし料理・小鉢の完成です。土佐酢の作り方もご紹介。

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#7 ~メイン~牛肉とリンゴのくわ焼き

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#7 ~メイン~牛肉とリンゴのくわ焼き

108ポイント 7日間 03:00

牛肉にくわ焼きのリンゴを添えて、秘伝のソースをかければメイン料理の完成です。秘伝のソースも、これを見ればすぐ実践できます。

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#8 ~お椀~カニ湯葉包み生のり味噌仕立て椀

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#8 ~お椀~カニ湯葉包み生のり味噌仕立て椀

108ポイント 7日間 03:00

生のりと生姜汁をアクセントに、カニ湯葉包みの味噌仕立てのお椀を作ってみましょう。見た目も華やかなプロの味がご家庭で楽しめます。

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#9 ~食事~筍と菜の花の炊き込みご飯

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#9 ~食事~筍と菜の花の炊き込みご飯

108ポイント 7日間 03:00

色どり鮮やかな炊き込みご飯。おいしいお米の洗い方もポイントでご紹介。

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#10 ~デザート~トマトのすだち煮と共グラニテがけ

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#10 ~デザート~トマトのすだち煮と共グラニテがけ

108ポイント 7日間 03:00

美容にも良いと言われるトマトが素敵なデザートに変身。すだちをアクセントにしたグラニテは見た目も綺麗です。

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キャスト

製作年 2012年 製作国   日本

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