うどん

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うどんは手軽な庶民の食べ物として日本人に愛されてきました。米が満足に食べられなかった時代、庶民は小麦から手間暇かけてうどんを作り、ささやかなぜいたくを楽しみました。また、僧侶の修行中の楽しみでもある「うどん供養」など、五穀豊穣を祈る神へのささげ物としても必要とされています。「うどん県」を宣言した香川の歴史を中心に、日本全国で独自に発展してきた「うどん史」をなぞり、日本の歴史を見つめ直します。

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