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うまいッ!

日本全国、思わず「うまいッ!」と、うなってしまうほどおいしい旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマにした、食のバラエティー情報番組。

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2019年08月27日 配信開始

各話一覧

並び順

「“しばれ”が育む食感!濃厚なうまみ!岩のり ~北海道・松前町~」

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「“しばれ”が育む食感!濃厚なうまみ!岩のり ~北海道・松前町~」

110ポイント 1日間 22:59

市場に出回るのりの0.01%にも満たない超レア品!天然「岩のり」▽最高品質の岩のりがとれる北海道・松前町を中村昌也が取材▽昆布とかつお節としいたけのうまみがコラボ?三大うまみ成分が含まれる濃厚な味!▽食べ応え満点!歯ごたえの秘密は65年の大ベテランの職人ワザが!▽うまみの秘密は「荒波」と「凍れ(しばれ)」?冬の津軽海峡の厳しさにあった▽まさかの!産地・松前町の岩のりを使ったソウルフードとは?

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「ぷりぷり!“アジ”が濃い! 長崎かんぼこ~長崎県~」

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「ぷりぷり!“アジ”が濃い! 長崎かんぼこ~長崎県~」

110ポイント 1日間 22:59

店頭には90種類のかんぼこが!魚肉練り製品のメーカー数日本一!魚肉練り製品の購入額も日本一!ハンパない!長崎のかんぼこLOVE▽83歳の料理研究家が伝授!家庭でできる!お手軽かんぼこグルメ▽粒マスタードが決め手!カルパッチョ風▽マヨネーズで簡単!チーズとのうまみを楽しむグラタン▽うまみと弾力を生む!オドロキの秘密▽脂を落としてうまみを残す!水さらしの技▽弾力に違いが出る!なるほど!な加熱術

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キャスト

製作国   日本

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