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和食の神髄をデータ化せよ

和食の神髄をデータ化せよ

京都一流料亭「門外不出の技」のヒミツを、科学的に検証するプロジェクトが始まった。ところが料理人の予想を裏切る結果が次々と明らかになっていく…その意外な結末とは?

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配信開始日:2019年03月18日

和食の神髄をデータ化せよの動画まとめ一覧

『和食の神髄をデータ化せよ』の作品動画を一覧にまとめてご紹介!

各話一覧

和食の神髄をデータ化せよ

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和食の神髄をデータ化せよ

220 pt

和食の神髄をデータ化せよ
視聴期間: 3日間 220 pt
視聴時間:01:28:59

京都一流料亭「門外不出の技」のヒミツを、科学的に検証するプロジェクトが始まった。ところが、料理人の予想を裏切る結果が次々と明らかになる。その意外な結末とは?▽まさに門外不出!一子相伝ぐじ焼きの技をカメラ前で初公開▽400年の歴史を刻む老舗料亭14代目によるあゆ焼きの“常識破りの技”▽牛フィレ肉に秋の香りをまとわせる技にひそんでいた、思わぬ落とし穴▽「焼く前の塩=うま味増加」は勘違い?その真相とは?

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キャスト

出演キャスト

村田吉弘

高橋英一

高橋拓児

中村元計

辻昌仁

川崎寛也

小林薫

和食の神髄をデータ化せよの作品情報

作品のあらすじやキャスト・スタッフに関する情報をご紹介!

スタッフ・作品情報

製作国

 日本

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(C)NHK