料理王国
#3 人気レストランシェフ直伝!天才料理人のカルボナーラ篇
「料理王国」の「#3 人気レストランシェフ直伝!天才料理人のカルボナーラ篇」をフル動画で配信中！
20分
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あらすじ
山形県「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ カルボナーラ篇
山形県の人気イタリアン「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 天才料理人のカルボナーラレシピ
◇天才料理人のカルボナーラレシピ(一人分)
パスタ(スパゲッティまたはスパゲッティー二) 100g
ニンニク 1/2片
無塩バター 10g
全卵 1個
卵黄 1個
パルミジャーノ・レッジャーノ 30g
塩 少々
黒胡椒 少々
ピュアオリーブオイル 15ml
ベーコンまたはパンチェッタ 40g
生クリーム 100ml
黒粒胡椒(燻製したもの) 少々
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全話#1～#6
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人気レストランシェフ直伝!ジューシーからあげ篇 ／ 人気レストランシェフ直伝!コールスロー篇 ／ 人気レストランシェフ直伝!天才料理人のカルボナーラ篇 ／ 人気レストランシェフ直伝!直伝!特製ドライカレー篇 ／ 人気レストランシェフ直伝!直伝!美味しい蒸し鶏篇 ／ 人気レストランシェフ直伝!直伝!絶品麻婆豆腐篇
本編
#1 人気レストランシェフ直伝!ジューシーからあげ篇
- 10分 見放題
7日間 110 pt 〜
独創的な中国料理の人気店「酒中花 空心」大澤シェフによるジューシーからあげ篇
大阪にある人気中国料理「酒中花 空心」と中国茶と点心のお店「茶酔楼 時の葉」の大澤シェフ 最高のからあげレシピ
◇ジューシーからあげレシピ
鶏もも肉 2枚
長葱(緑の部分) 適量
生姜の皮 適量
水 50ml
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
濃口醤油 小さじ1
酒 小さじ1
ごま油 少々
卵 1個
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
片栗粉(揚げる直前) 大さじ1
揚げ油
#2 人気レストランシェフ直伝!コールスロー篇
- 17分 見放題
7日間 110 pt 〜
洋食「たいめいけん」3代目茂出木シェフによるコールスロー篇
日本橋にある洋食「たいめいけん」3代目茂出木社シェフ。 伝統を守り続けている他、商品プロデュースや出版、テレビ出演など幅広く活動中の茂出木シェフ 絶品コールスローレシピ
◇絶品コールスローレシピ
キャベツ 1玉(1cm幅の千切り)
タマネギ 1/2玉(スライス)
キュウリ 1本(輪切り)
赤ピーマン 1個(千切り)
緑ピーマン 1個(千切り)
ニンジン 1/3本(千切り)
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ4
サラダ油 大さじ6
#3 人気レストランシェフ直伝!天才料理人のカルボナーラ篇
- 20分 見放題
7日間 110 pt 〜
山形県「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ カルボナーラ篇
山形県の人気イタリアン「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 天才料理人のカルボナーラレシピ
◇天才料理人のカルボナーラレシピ(一人分)
パスタ(スパゲッティまたはスパゲッティー二) 100g
ニンニク 1/2片
無塩バター 10g
全卵 1個
卵黄 1個
パルミジャーノ・レッジャーノ 30g
塩 少々
黒胡椒 少々
ピュアオリーブオイル 15ml
ベーコンまたはパンチェッタ 40g
生クリーム 100ml
黒粒胡椒(燻製したもの) 少々
#4 人気レストランシェフ直伝!直伝!特製ドライカレー篇
- 12分 見放題
7日間 110 pt 〜
洋食「たいめいけん」3代目シェフ茂出木氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 特製ドライカレーレシピ
日本橋にある洋食「たいめいけん」3代目茂出木社シェフとYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 特製ドライカレーレシピ
◇特製ドライカレーレシピ分量(2人分)
ご飯 400g
合い挽き肉 200g
タマネギ 20g
ピーマン 10g
赤ピーマン 10g
ニンジン 10g
ガラムマサラ 1g
スタンダード(カレー粉) 2g
シャープ(カレー粉) 2g
ケチャップ 大さじ1
白ワイン 10g
醤油 5g
塩 適量
白胡椒 適量
バター 大さじ1
グリンピース 適量
#5 人気レストランシェフ直伝!直伝!美味しい蒸し鶏篇
- 8分 見放題
7日間 110 pt 〜
独創的な中国料理の人気店「酒中花 空心」大澤シェフによる美味しい蒸し鶏篇
大阪にある人気中国料理「酒中花 空心」と中国茶と点心のお店「茶酔楼 時の葉」の大澤シェフ 美味しい蒸し鶏レシピ
◇美味しい蒸し鶏レシピ
鶏むね肉 1枚
中華スープ 適量
白葱の青い部分 適量
生姜の皮 適量
白葱 250g
生姜 50g
塩 小さじ1.5
淡口醤油 小さじ1.5
砂糖 小さじ1
サラダ油 適量
大葉 適量
#6 人気レストランシェフ直伝!直伝!絶品麻婆豆腐篇
- 12分 見放題
7日間 110 pt 〜
本場中国大陸、香港で修行・経験を積んだ杉並にある中華銘菜 セン陽の山田シェフによる麻婆豆腐篇
杉並にある人気店「中華銘菜 セン陽」の山田シェフ 麻婆豆腐レシピ
◇麻婆豆腐レシピ
木綿豆腐 300g
豚ひき肉 50g
中華スープ 150ml
分葱(葉にんにく) 1/2本
長ねぎ 1/3本
にんにく 2片
生姜 少々
豆板醤 20g
豆鼓 15g
甜麺醤 15g
醤油 小さじ1～大さじ1/2
胡椒 少々
水溶き片栗粉
辣油 大さじ1.5
花椒粉 少々
山椒 適量