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美LaVie ワインと料理

美LaVie ワインと料理

「ビストロ・ミル・プランタン」のオーナー兼シニアソムリエの五味丈美先生に教わる、ワインに合う料理のレシピ。
それぞれのワインの特徴から、オススメの料理を導き出す腕前はさすが!の一言。
カンタンなのに本格派のレシピがうれしい!ぜひ好みの1本と味を見つけてくださいね

配信開始日:2012年11月22日

美LaVie ワインと料理の動画まとめ一覧

『美LaVie ワインと料理』の作品動画を一覧にまとめてご紹介!

#1~#10

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#1~#10

756ポイント

  • #1 白ワインと甘エビのイタリア風つまみ
  • #2 赤ワインとウナギの赤ワイン煮
  • #3 ロゼワインとマグロのカルパッチョ
  • #4 スパークリングワインとあさりのスパークリングワイン蒸し
  • #5 白ワインと素麺のカペッリーニ
  • #6 赤ワインとカツオのたたきエスニック風
  • #7 ロゼワインと鶏唐揚げのスイートチリソースがけ
  • #8 スパークリングワイトと簡単野菜ポトフ
  • #9 白ワインとイカの刺身 レモン わさぴ 塩添え
  • #10 赤ワインとミラノ風カツレツ
1,080ポイント 756ポイント
視聴期間: 14日間

#1 白ワインと甘エビのイタリア風つまみ

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#1 白ワインと甘エビのイタリア風つまみ

108ポイント

#1 白ワインと甘エビのイタリア風つまみ
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:03:04

今回は、白ワインです。丸藤ルバイヤート「甲州シュールリー2010年」に合う「甘エビを使ったイタリア風つまみ」をご紹介します。簡単に作ることができるのに本格的なおつまみとして、ホームパーティーなどにもオススメです。

#2 赤ワインとウナギの赤ワイン煮

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#2 赤ワインとウナギの赤ワイン煮

108ポイント

#2 赤ワインとウナギの赤ワイン煮
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:03:12

今回は、赤ワインです。山梨ワイン「マスカットベリーA ベルカント2009年」に合う「ウナギの赤ワイン煮」をご紹介します。少し手を加えるだけで、市販のウナギが赤ワインに合う料理に変身するレシピは必見!

#3 ロゼワインとマグロのカルパッチョ

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#3 ロゼワインとマグロのカルパッチョ

108ポイント

#3 ロゼワインとマグロのカルパッチョ
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:02:45

今回は、ロゼワインです。ダイヤモンド酒造「ロサード2010年」に合う「マグロのカルパッチョ」をご紹介します。わさび・醤油・マヨネーズを加えたソースで食べるマグロのカルパッチョは、赤ワインに近いスパイシーなフレーバーのロゼワインにピッタリ!

#4 スパークリングワインとあさりのスパークリングワイン蒸し

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#4 スパークリングワインとあさりのスパークリングワイン蒸し

108ポイント

#4 スパークリングワインとあさりのスパークリングワイン蒸し
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:02:46

今回は、スパークリングワインです。メルシャン「シャトーメルシャン勝沼のあわ」に合う「あさりのスパークリングワイン蒸し」をご紹介します。通常は日本酒や白ワインで作ることが多いあさりの酒蒸しですが、今回はスパークリングワインを使うことによって贅沢感が楽しめる一品に仕上がっています

#5 白ワインと素麺のカペッリーニ

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#5 白ワインと素麺のカペッリーニ

108ポイント

#5 白ワインと素麺のカペッリーニ
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:02:59

今回は、白ワインです。大和葡萄酒「甲州まどろみ2010年」に合う「素麺のカペッリーニ」をご紹介します。通常はカペッリーニという細いパスタを使うところを、今回は日本のワインに合わせて素麺で!トマトの酸味とバルサミコの酸味が日本のワインの酸味によく合います。

#6 赤ワインとカツオのたたきエスニック風

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#6 赤ワインとカツオのたたきエスニック風

108ポイント

#6 赤ワインとカツオのたたきエスニック風
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:03:00

今回は、赤ワインです。ダイヤモンド酒造「マスカットベリーA2009年」に合う「カツオのたたきエスニック風」をご紹介します。表面を焼いた香ばしいカツオにナンプラーやごま油をきかせたたたきは、フレンチオークで醸造し香ばしいマスカットベリーAがぴったり。手軽にでき、おしゃれで、意外な味の発見があるマリージュです。

#7 ロゼワインと鶏唐揚げのスイートチリソースがけ

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#7 ロゼワインと鶏唐揚げのスイートチリソースがけ

108ポイント

#7 ロゼワインと鶏唐揚げのスイートチリソースがけ
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:03:11

今回は、ロゼワインです。奥野田葡萄「ラ・フロレット ローズ・ロゼ2010年」に合う「鶏唐揚げのスイートチリソースがけ」をご紹介します。香ばしさを出す刻みネギと黒コショウ、スイートチリソースで甘酸っぱくスバイシーに味付けされた唐揚げには、甘口のロゼがとてもよく合います。

#8 スパークリングワイトと簡単野菜ポトフ

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#8 スパークリングワイトと簡単野菜ポトフ

108ポイント

#8 スパークリングワイトと簡単野菜ポトフ
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:03:08

今回は、スパークリングワインです。ルミエールの甲州の葡萄でできた「ルミエールペティヤン 2009年」に合う「野菜のポトフ」をご紹介します。味付けに使用しているコンソメのフレーバーは、熟成したスパークリングワインととても相性がよく、お互いの味を際立たせます。

#9 白ワインとイカの刺身 レモン わさぴ 塩添え

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#9 白ワインとイカの刺身 レモン わさぴ 塩添え

108ポイント

#9 白ワインとイカの刺身 レモン わさぴ 塩添え
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:02:59

今回は、白ワインです。中央葡萄酒「グレイス 甲州 鳥居平畑」に合う「イカの刺身 レモン わさび 塩添え」をご紹介します。イカの表面に切り身を入れることで甘味が増し、その甘味にわさびやレモンなどの風味を加えると、白ワインが持っている爽やかな酸味ミネラル感と相性が抜群。今夜の一品にお勧めです。

#10 赤ワインとミラノ風カツレツ

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#10 赤ワインとミラノ風カツレツ

108ポイント

#10 赤ワインとミラノ風カツレツ
視聴期間: 7日間 108ポイント
視聴時間:03:57

今回は、赤ワインです。メルシャン「メリタ・ジュ・ド・城の平2007年 」に合う「ミラノ風カツレツ」をご紹介します。パン粉にパルメザンチーズを加え、オリーブオイルでヘルシーにしあげたカツレツは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの樽熟成されたまろやかな味わいの赤ワインにぴったりな一品です。

美LaVie ワインと料理の作品情報

作品のあらすじやキャスト・スタッフに関する情報をご紹介!

スタッフ・作品情報

製作年

2011年

製作国

 日本

出演キャスト

五味丈美

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