『グレーテルのかまど』の動画一覧

本編

お菓子の島の殿様スイーツ

お菓子の島の殿様スイーツ

  • 24分 NHK見放題

  • 3日間 110 pt 〜

長崎県平戸。古くから交通や貿易の拠点として海外の国々と深くかかわってきたこの地には、いち早く砂糖や、西洋の菓子文化が伝わった。この地を治めていた、文武両道を極めた殿様たち。茶道を愛し、菓子図鑑を残すなど、平戸に豊かな菓子文化を根づかせた。人呼んで“お菓子の島”。平戸に残る２冊の菓子図鑑をひもとき、ヘンゼルはカステラで作る南蛮菓子作りに挑む！
服部隆之のウフ・ア・ラ・ネージュ

服部隆之のウフ・ア・ラ・ネージュ

  • 24分 NHK見放題

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ゆでたメレンゲにクレーム・アングレーズソースとキャラメルを添えていただく、＜ウフ・ア・ラ・ネージュ＞。フランスでコース料理の最後に登場するデザート菓子だ。３代続く作曲家一家に生まれた服部隆之さんにとって、ウフ・ア・ラ・ネージュは、「父の音楽そのもの」だという軽やかなデザート。父と初めて食べた、パリ留学時代の思い出もたっぷり詰まっている。ヘンゼルは初めて！メレンゲをゆでるぞ！
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