『RAMEN JAPAN』の動画一覧

本編

福岡(久留米)

福岡(久留米)

  • 15分 NHK見放題
  • 3日間 110 pt 〜

今回は九州とんこつ発祥の地・久留米のラーメン ▽今や定番の白濁スープの誕生秘話とは? ▽閉店した老舗店を常連たちが復活させる!久留米ラーメンを愛する熱き男たち ▽とんこつの聖地で急増中!?「非とんこつ系」ラーメンたち
北海道(函館・旭川)

北海道(函館・旭川)

  • 15分 NHK見放題
  • 3日間 110 pt 〜

今回の舞台は北海道の函館と旭川 ▽港町・函館といえば塩ラーメン!きっかけは幕末の開港!? ▽マイナス41度を記録した極寒の街・旭川で愛されてきたラードたっぷり熱々の1杯 ▽ラーメン愛にあふれた旭川の学生たちの活動に迫る
福島

福島

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  • 3日間 110 pt 〜

福島の喜多方と白河を巡る旅 ▽札幌みそや博多豚骨と並ぶ「喜多方ラーメン」ならでは!?朝7時からラーメン屋に長蛇の列 ▽人口4万人ほどの街がラーメンで一躍有名に! ▽自家製手打ち麺が特徴の「白河ラーメン」を作り上げた男
5min. 北海道(札幌)

5min. 北海道(札幌)

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  • 3日間 110 pt 〜

今や全国に知れ渡った札幌の「みそラーメン」!日本で初めて札幌みそラーメンを考案した男の知られざる誕生秘話 ▽熱いラーメン愛から生まれた!?みそラーメンづくりに欠かせない“熱い”アイデアにおいしさの秘密あり!
5min. 青森

5min. 青森

  • 5分 NHK見放題
  • 3日間 110 pt 〜

藩政時代からの文化が色濃く残る青森のご当地ラーメンをお届け! ▽日本有数の港町・八戸で生まれた「八戸ラーメン」の味の決め手は? ▽100年愛され続けてきた「津軽ラーメン」 ▽おいしさの秘密は海の幸を使った伝統食材にあり
山形

山形

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  • 3日間 110 pt 〜

今回は山形のラーメン ▽ラーメン外食費用日本一の街・山形市で愛され続けてきたラーメン。そのおいしさの秘密は「そば」「牛」「氷」にある!? ▽山形の猛暑が生み出した夏にピッタリのラーメン登場!
新潟

新潟

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  • 3日間 110 pt 〜

新潟にはさまざまなご当地ラーメンがある!新潟出身「ラーメンの伝道師」が勧める3つのラーメンとは ▽繁華街で生まれた屋台が育んだラーメン ▽豪雪地帯ならでは?濃厚な香り漂うラーメン ▽風情漂う温泉街で人気のラーメンを紹介!
5min. 福岡

5min. 福岡

  • 5分 NHK見放題
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博多と長浜といえばとんこつラーメン!2つのご当地ラーメンのおいしさに迫る ▽実は白濁スープではなかった!?博多生まれのとんこつラーメンとは ▽長浜生まれのアノ食べ方 ▽とんこつラーメンのために作られた福岡生まれの小麦
5min. 千葉

5min. 千葉

  • 5分 NHK見放題
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千葉県の漁師が愛した2大ラーメン「勝浦タンタンメン」と「竹岡スタイル」ラーメン ▽オーソドックスなしょうゆラーメンの上に注がれる真っ赤な具材の正体とは?最初の1杯を作った男の思い ▽「竹岡スタイル」おいしさの秘密
5min. 広島

5min. 広島

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広島県広島市内で愛される「広島ラーメン」と古くから港町として栄えていた尾道市生まれの「尾道ラーメン」 ▽戦後の復興を支えた屋台ラーメンの味と屋台ならではのメニューとは? ▽尾道ラーメン独自のスタイルを生み出した男