220pt〜
THE CRAFT SAKE 地域の銘酒を訪ねて ～石川編～
各地の酒蔵にフォーカスを当て、生産者の独自のこだわりや繊細な日本のモノづくりを映像で表現
『THE CRAFT SAKE 地域の銘酒を訪ねて ～石川編～』の動画一覧
本編
#1 数馬酒造(能登町)
- 13分
7日間 220 pt 〜
石川県鳳珠郡能登町にある数馬酒造。2024年1月1日に発災した能登半島地震の影響により酒が醸せなくなる。若干24歳で酒元を継いだ5代目数馬嘉一郎さんの酒蔵再開に向けた活動の様子とともに、新生数馬酒造の新たな取り組みや能登の魅力を高めるために作ったユニークな銘柄の商品などを紹介する。
#2 福光屋(金沢市)
- 13分
7日間 220 pt 〜
石川県金沢市で400年に渡り酒造りをしている福光屋。霊峰白山からの恵み「百年水」と、生産農家と契約栽培している酒米を使った純米造りにこだわっている。発酵を促す酵母は300種類保存。また能登半島地震で被災した能登町の鶴野酒造との共同醸造では、それぞれぞれの酒蔵の酵母2種類で仕込んだ珍しい日本酒が誕生した。
#3 車多酒造(白山市)
- 13分
7日間 220 pt 〜
石川県白山市の車多酒造は、一昨年200周年を迎えた老舗の酒蔵。メインブランドは天狗舞。天狗舞と言えば「山廃仕込み」ともいわれるほど、この「山廃」が酒蔵の代名詞ともなっている。歴史ある酒蔵が「山廃仕込み」を練り上げたのにはひとつの思いがあった。さらに、能登半島地震で被災した櫻田酒造との共同醸造にも触れる。
『THE CRAFT SAKE 地域の銘酒を訪ねて』シリーズ
©satonoka