プロフェッショナル 仕事の流儀
[お試し] 「その一杯に、情熱はあるか ラーメン店主・竹井和之」
「プロフェッショナル 仕事の流儀」の「[お試し] 「その一杯に、情熱はあるか ラーメン店主・竹井和之」」をフル動画で配信中！
自らを「ラーメンバカ」と呼び、福島・白河で４０年にわたって一杯のラーメンに情熱を注いできた竹井和之に密着。昔ながらのしょうゆラーメンだが、忘れがたい印象を残すと評判だ。休日ともなれば、遠くは九州からも４００人もの客が押し寄せ、開店前から大行列ができる。スープや麺に至るまで手作りにこだわった竹井のラーメンはどのように生み出されてきたのか。過去には「天才」とうたわれた先代の父との葛藤があった。
『プロフェッショナル 仕事の流儀』の動画一覧
本編
「我々は、最後の砦（とりで）～信用組合理事長・山本明弘～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
「上っ面だけじゃなくて腰の入った支援をせにゃつまらん！それが地域金融機関の使命じゃろ！」部下に「金融はいかにあるべきか」を毎日熱く語る男がいる。全国金融関係者からも注目の広島の信用組合のトップ、山本明弘。マネーゲームに走らず、中小企業への融資に専念。７２歳の今も現場でしか感じとれない“空気”があると、毎日５件、融資先の工場などを訪ね歩く。この夏挑んだある会社の支援。その行方は？ 格闘の日々に密着！
「晴れた道の真ん中を、歩け～ブランドプロデューサー・柴田陽子～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
５つ星のホテルから話題のスイーツ“ウチカフェ”、視察が絶えない新時代のショッピングモールまで、“時代の顔”を生み出すヒットメーカー、柴田陽子。企業や商品の価値を引き出し、新たなブランドを作り出すブランドプロデューサーとしての手腕が注目を浴びている。２児の母として、２足のわらじを履きながら、殺到する案件に挑む柴田の現場に密着。モノやサービスがあふれる時代、流行に左右されない価値を生むための流儀とは。
「プロフェッショナル子ども大学」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
プロフェッショナルに登場した３５０人あまりのプロ。小学生を相手に、彼らが講師を務める唯一無二の学校が誕生した。モノ作りを極めた伝説の男が伝える、本当の学びとは。 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。
「ハラジュクSP」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
原宿の「神」的存在のカリスマに密着！ ▽予約殺到で２か月待ち！人生を変える美容師 ▽１０代女子のオシャレ番長・１９歳モデル ▽原宿に救われた人気古着屋店長 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。
「何度でも、立ち上がれ～バレーボール全日本女子監督・中田久美～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
女子バレーの復活に挑む闘将・中田久美に半年密着。練習場に一番乗りし、選手を観察！ 再起不能のケガから復活！ ２０２０年東京オリンピックへ、知られざる激闘の記録。 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。
「宿命を背負い、歌舞伎に生きる～歌舞伎俳優・市川海老蔵～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
４０歳の市川海老蔵に密着。歴史ある市川家を率いる長となった海老蔵が、心境や覚悟を明かす。長男、勸玄は「歌舞伎の道に進みたい」と宣言。３５０年を背負う男の舞台裏！ 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。
「笑顔のために、私は逃げない～人工ボディ技師・福島有佳子～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
先天的な障害や、事故や病気で失った体の一部を補うシリコン製のボディパーツ「人工ボディ」。そのパイオニアとして知られる福島有佳子（４７）。血管やシワ、肌の質感までリアルに再現した人工ボディで２０００人以上の体をよみがえらせ、時に人生も変えてきた。肌の露出が増える７月、一人の女性が福島の工房を訪ねてきた。彼女の依頼、それは福島も経験がない難題だった。涙を笑顔に変える、“女神”の闘いに密着。
「からくり人形師 人生は、マイペースで突き進め～九代目玉屋庄兵衛～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
２８０年の伝統を受け継ぐ「からくり人形師」、九代目玉屋庄兵衛（６４）◆江戸時代から継承される職人技◆意外な「仕事のやる気スイッチ」◆市場価値１億円！文字書き人形の修復◆「職人×エンジニア×芸術家」三位一体のからくり人形◆ニッポンの産業を支える「からくりカイゼン」とは◆家業を受け継ぐ重圧の中でつかんだ九代目の信念「マイペースで、いい」その意味とは◆密着９か月！人形６体を１本の糸で動かす大作に挑む
「生老病死、四苦に立ち向かう～僧侶・高橋卓志～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
「仏教界の革命児」と呼ばれる、僧侶・高橋卓志。１００人いれば、１００とおりの送り方があると、手作りの温かな葬儀を創り出してきた。高橋の葬儀は、「聞き取り」で始まる。故人の人生を遺族から聞き、音楽と写真を駆使して短い物語にまとめる。物語には、人を癒やし強くする力があるという。そして、高橋に末期がんの４０代の男性から相談が寄せられた。心配は、妻。最愛の夫を失う妻にどんな葬儀で向き合うか、挑戦が始まる。
「皿を割れ、ふるさとのために～地方公務員・くまモン～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
ゆるキャラのカリスマ・くまモンに密着！関連商品の売り上げは増え続け、年間１４００億円。大手出版社の伝記まんがシリーズには、人以外で初めて名を連ねた。いち自治体が作ったキャラクターが、なぜここまでの存在になれたのか？その秘密を探るべく、くまモンに２か月にわたって密着。さらに熊本県庁「くまモングループ」の部屋に初めてカメラを入れ、プロデュースの裏側を撮影。日本一のゆるキャラの、ゆるくない流儀に迫る。
「前人未到の偉業、その先へ～囲碁棋士・井山裕太～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
国民栄誉賞に輝いた囲碁棋士・井山裕太が５年前の密着ドキュメントを自ら振り返った！ 国際トーナメントで中国棋士に喫した敗北。井山は、当時の自分をどう振り返るのか？ 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。
「商売は、縁と情熱で挑め～百貨店バイヤー・本田大助～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
百貨店人気Ｎｏ．１イベント「北海道物産展」。そのカリスマとして知られるのが本田大助だ。業界唯一の北海道常駐バイヤーとして、きめ細かな情報網を張り巡らし、本州になじみの薄い食材を次々に発掘。さらに発掘した食材を使い、スイーツ、コロッケ、海鮮丼と、オリジナルメニューも続々生み出す。ここ数年、サケ・カニなど冬場の水産物の不漁が続く北海道。本田は新たな主役を作るべく、「ある魚」に注目、新商品開発に挑む！
「人の光を、解き放つ～演出振付家・ＭＩＫＩＫＯ～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
東京オリンピックの式典も手がける演出振付家・ＭＩＫＩＫＯ。Ｐｅｒｆｕｍｅや星野源などアーティストを輝かせるその創作の秘密に迫る。独創的な振り付けが生まれる瞬間！ 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。
「この一貫に、心を尽くす～すし職人・天野功～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
華やかに細工され、ウニやトビコで彩られたイカ。だしの余韻がふわりと残る漬けマグロ。福岡・北九州のすし職人・天野功（６２）の握りは、日本料理がシンプルさを突き詰める中、緻密に考え抜かれた「たし算」の妙技。この冬、極上のサワラを手に入れた天野。地元漁師の思いを客に届けるため、その真価を引き出すための調理法を見つけ出す。すし一筋６２年、涙もろくて頑固なプロフェッショナルの、年の瀬の挑戦に密着する。
「医療事故をなくせ、信念の歩み～医師・長尾能雅～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
いまなお絶えない医療事故。名古屋大学病院の医師・長尾能雅（４９）は、医療事故の原因を徹底的に解明し、再発を防止するための策を練る、日本の“医療安全”のパイオニアだ。時に診療科の壁を取っ払い、時に反発する医師たちを説き伏せながら道を切り開いてきた。「逃げない、隠さない、ごまかさない」。院内で次々に上がってくるトラブルの報告！ 患者の悲劇を減らし、医療をよりよいものにするために。長尾の信念に迫る。
「踏み出す勇気、終わりなき革命～杜氏・高橋藤一～」
- 45分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
秋田に「伝説の杜氏（とうじ）」がいると聞きつけ、密着取材を開始したのは２０１８年夏。「酒造りを知りたければ、田んぼに来い」。杜氏・高橋藤一（７３）が見せたのは肥料をできるかぎり与えない米作り。秋、酒造りが始まると、その異様なまでのこだわりに圧倒された。半世紀かけて培ってきた技術の「粋」を、高橋は惜しげもなく見せた。うまい酒は、こうして生まれる。７か月の記録。
「地域を守る、命の闘い～救急医・今明秀～」
- 50分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
医療過疎が進む青森で地方の救急医療のパイオニアとして命を救ってきた医師！この道３０年のエキスパート、救急医・今明秀（６０）。雪が舞う冬の青森をドクターヘリで駆け巡る！若き日に感じたへき地医療の限界と絶望。そこから、行政にドクターヘリやドクターカーの導入を訴え、体制や仕組みづくりに立ち上がった。あきらめない強い気持ちを持ち、１分１秒を争う極限の現場で患者の命と向き合い闘い続ける、信念の医師を追う！
「お尻から、人は変われる～美尻トレーナー・岡部友～」
- 50分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
「美尻の魔術師」の異名をもつ美尻トレーナーの第一人者・岡部友（３３）に密着。彼女の元には、丸くて大きなお尻を目指す女性が殺到する。だが岡部が目指すのは、お尻から『心』を変えること。その原点は…？取材を進めるうち、岡部が「大失恋」と語った意外な過去が明らかに。仕事に恋愛、結婚。悩み多き女性たちが自分らしく生きられるために。人生をかけて仕事に打ち込む岡部と、強くなろうと奮闘する女性たちの１か月の記録。
「王道×革新、２人のカレーＳＰ」
- 50分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
日本人が愛してやまないカレー。対照的な２人の料理人の物語。王道といわれる、ルーを使ったカレー一筋３７年の小美濃清と、いま新定番として最も注目される“スパイスカレー”の人気をけん引する植竹大介に密着！王道の小美濃は、とびきりの食材と手間暇で作り上げる滋味豊かな一皿で客の心をつかむ。一方の植竹は、意外な食材とスパイスを組み合わせた未知の味で客に驚きを与える。王道と革新、全く違う２人のカレー哲学に迫る！
「我流、肉道～精肉店店主・新保吉伸～」
- 50分 NHK見放題
3日間 220 pt 〜
名もなきノーブランドの牛肉を、最高ランクに匹敵する味へと生まれ変わらせる男がいる。精肉店店主の新保吉伸。店は滋賀県草津市という地方都市にありながら全国から客が殺到、その肉を卸してほしいと年間３００人以上の料理人が取引を申し出る。新保は肉に“熟成”という魔法をかけ、個性を最大限に引き出す。１８年の研究の果てに生まれた独自の下処理や、９年かけて育てた微生物による熟成。肉と歩む孤高の匠（たくみ）に密着！